Pilot Brewing, расположенная в городе Шарлотт, штат Северная Каролина, США, представляет сорт Island Hopper - Mosaic в рамках своей серии однохмелевых IPA. Это крафтовое пиво относится к американскому стилю IPA, основное внимание в котором уделено использованию исключительно хмеля Mosaic. В производстве применяется добавление цедры грейпфрута, апельсинов, лимонов и лаймов, что формирует характерный тропический профиль. Сорт ориентирован на ценителей ярких хмелевых сортов, ищущих сбалансированное сочетание цитрусовых нот и смолистой горечи. Отличительной стороной этого пива является использование 100% хмеля Mosaic в сочетании с цитрусовой цедрой, что создает чист