Пиво Hops Simcoe, сваренное на мексиканской пивоварне Puerto Juárez Brewery, расположенной в городе Puerto Juárez, штат Кинтана-Роо, представляет собой Imperial / Double New England Hazy IPA. Этот сорт относится к крафтовому пиву, сочетающему высокую плотность и интенсивное охмеление с характерной для стиля мутной текстурой. Производство ориентировано на ценителей современных американских IPA, предпочитающих насыщенные и ароматные сорта. Использование хмеля Simcoe придаёт напитку сбалансированный и выразительный вкус, который раскрывается без излишней горечи.