Пиво Wood Aged Noble Rot сварено на пивоварне Dogfish Head Craft Brewery, расположенной в городе Милтон, штат Делавэр, США. Этот сорт представляет собой фермерский эль в стиле сэзон, выдержанный в дубовых бочках. Пивоварня известна своим экспериментальным подходом к производству, сочетая классические европейские традиции с использованием нестандартных ингредиентов. Данный сорт ориентирован на ценителей сложных, выдержанных в бочках сортов, которые ценят многослойный вкус и аромат. Бочковая выдержка придаёт пиву дополнительную глубину и древесные ноты, не перебивая при этом базовые характеристики стиля сэзон.