Даув

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Nevel, расположенная в городе Неймеген, Нидерланды, представляет Dauw — сорт в стиле дикого эля, выдержанный в дубовых бочках. Это крафтовое пиво ежегодно варится по специальному рецепту, сочетающему молодые и выдержанные партии для достижения сложного вкусового профиля. В процессе производства, после первичного брожения, пиво на сутки настаивается на свежесобранных цветках бузины, что придаёт ему насыщенный аромат. Dauw ориентирован на ценителей экспериментальных кислых сортов, ищущих сложные, многослойные сочетания. Спокойной отличительной стороной этого пива является использование трёх разных винтажей, что обеспечивает баланс между цветочной горе