Пивоварня Rudgate Brewery, расположенная в городе Токвит, Северный Йоркшир, Англия, представляет сорт Phoenix Pale, относящийся к стилю английский пэйл-эль. Это пиво варится как дань уважения классическим британским традициям, с акцентом на сбалансированную хмелевую горечь и солодовую основу. Сорт ориентирован на ценителей традиционных английских элей, которые ценят умеренную крепость и чистый, сухой финиш. Пиво демонстрирует интересный вкус, сочетающий ноты бисквита и карамели с землистыми оттенками хмеля, что не оставляет поклонников стиля равнодушными.