Пивоварня Northern Monk, расположенная в Лидсе, Западный Йоркшир, Англия, представляет этот сорт как дабл-ипа (DIPA) с плотным, смолистым характером. В производстве используются тропические хмели, придающие напитку оттенки апельсина, цитрусовых и маракуйи, с лёгкой нотой «данкнесс» от хмеля strata. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, предпочитающих насыщенные и ароматные варианты стиля. Сочетание хмелей создает насыщенный вкус, который оставляет приятное послевкусие.