Пивоварня SixTwelve Brewing, расположенная в городе Южная Австралия, Австралия, представляет сорт Mosaic New World IPA. Это крафтовое пиво в стиле IPA, созданное с использованием современных технологий, таких как маш-хоппинг для конверсии тиолов и дип-хоппинг для снижения терпких мирценовых нот. В производстве применяется хмелевой продукт Mosaic Spectrum от австралийских поставщиков, что позволяет акцентировать фруктовые тона. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых IPA, предпочитающих чистые, прозрачные сорта с выраженным ягодным и цитрусовым ароматом.