Пивоварня SixTwelve Brewing, расположенная в Южной Австралии, представляет Double IPA «Big Hoss», сваренный к четвёртому дню рождения компании. Этот сорт сочетает американские традиции стиля с использованием новозеландских хмелевых продуктов, включая Azacca, Kohia Nelson и Citra. Пиво ориентировано на ценителей плотных и хмелевых сортов, ценящих фруктовые ноты в сочетании с чистым, без излишней сладости, вкусом. При производстве особое внимание уделяется сохранению питкости, что позволяет добиться сбалансированной горечи и лёгкого послевкусия.