Brew Capital, расположенная в городе Мехикали, штат Нижняя Калифорния, Мексика, представляет сорт Simcoe IPA, относящийся к американскому стилю индийского светлого эля. Пивоварня известна своим подходом к созданию крафтового пива с акцентом на хмелевые сорта, что отражается в этом напитке. Simcoe IPA ориентирован на ценителей насыщенных и ароматных сортов, которые ценят выраженную хмелевую горечь и цитрусовые ноты. Данное пиво выделяется тем, что использует исключительно хмель сорта Simcoe, придающий напитку характерный сосновый и фруктовый оттенок.