Пивоварня Clocktower Brew Pub из Оттавы, Канада, представляет сессионный биттер Wishart's Cask с добавлением мёда и лимона. Этот сорт сочетает традиционную английскую основу с лёгкими фруктово-цветочными акцентами, характерными для эля верхового брожения. Пиво ориентировано на ценителей классических английских биттеров, ищущих освежающий и доступный вариант с умеренной горчинкой. Особенностью этого варианта является настаивание в кеге, что придаёт пиву более мягкую, естественную карбонизацию и округлый вкус.