Clocktower Brew Pub из Оттавы, Канада, представляет крафтовое пиво CT Stout, выполненное в стиле Oyster Stout. Этот сезонный сорт отличается тёмно-коричневым, почти чёрным цветом и кремовой шапкой, с ароматами жареного кофе и шоколада. Особенностью производства является использование азота вместо углекислого газа, что придаёт пиву гладкую, кремовую текстуру и лёгкость в питье. Этот стаут ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся классическими и современными интерпретациями тёмного пива.