Бретт ИПА

Описание вкуса и стиля

COOP Ale Works — пивоварня из города Оклахома-Сити, США, выпускающая крафтовое пиво, в котором сочетаются классические американские стили и современные экспериментальные подходы. Brett IPA представляет собой индийский светлый эль, ферментированный с использованием диких дрожжей Brettanomyces, что придает напитку характерную сухую, сложную и фруктово-фанковую ординарность. Производство ориентировано на локальный рынок и ценителей крафтовых сортов, интересующихся нетрадиционными методами пивоварения. Это пиво является примером успешного сочетания хмелевой горчинки IPA с игристой кислотностью и ароматикой, типичной для ферментации бреттом.