Пиво Rum Barrel Aged Mariana Trench от пивоварни Due South Brewing Co. (США, Бойнтон-Бич, Флорида) представляет собой имперский стаут, выдержанный в бочках из-под рома. Этот сорт демонстрирует сочетание классической плотной структуры стаута с дополнительными сложными нотами, приобретенными в процессе выдержки. Пивоварня ориентирована на локальный рынок и ценителей крафтовых сортов, экспериментирующих с различными методами старения. Выдержка в бочках из-под рома Wicked Dolphin придает пиву характерные ванильные, дубовые и сладковатые оттенки, интегрирующиеся в его глубокий солодовый профиль.