Рай Баррел-Эйджед Черри Брукис Саур Браун

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Parched Eagle Brewpub из города Мэдисон, США, представляет сорт Rye Barrel-aged Cherry Brookie's Sour Brown, относящийся к категории кислых элей. Этот крафтовый проект сочетает в себе сложную микробиологическую ферментацию с выдержкой в бочках, что характерно для современных экспериментальных подходов к пивоварению. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными кислыми профилями и влиянием древесины. Пиво проходит этап вторичной ферментации в бочках из-под ржаного виски, где естественная микрофлора и добавление вишни создают многослойный вкус с нотами дуба, специй и лёгкой дымности.