Eris Brewery and Cider House из Чикаго, США, представляет сидр Falcon Punch, выполненный в современной интерпретации традиционного стиля. Напиток позиционируется как полусидр с тропическими фруктовыми нотами, для приготовления которого используется хмель Falconer's Flight. Этот подход позволяет получить освежающий и ароматный продукт, сочетающий фруктовую основу с характерной хмелевой горчинкой. Сорт ориентирован на аудиторию, интересующуюся крафтовыми сидрами и экспериментальными напитками, выходящими за рамки классических рецептур.