Пивоварня Rooftop Brewing Company из Сиэтла, США, представляет сорт Barrel Aged Single Hop Mosaic Sour, относящийся к категории кислых элей. Это пиво сочетает в себе современные методы крафтового пивоварения, такие как выдержка в бочках и использование одного сорта хмеля Mosaic, с классической техникой получения кислого вкуса. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных крафтовых направлений, интересующихся сложными вкусовыми профилями. Интересный вкус этого пива, где яркие цитрусовые и тропические ноты хмеля дополняются древесными и ванильными оттенками от выдержки, не оставляет ценителей равнодушными.