Пиво IPA Mezcal производится пивоварней La Cosecha de mi Tierra в городе Сакатлан, штат Пуэбла, Мексика. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, в котором сочетаются традиции индийского светлого эля с региональными мексиканскими ингредиентами. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, предлагая сорта, созданные с использованием местного сырья и отражающие характер региона. Особенностью этого IPA является использование в рецептуре ноток мескаля, что придает пиву узнаваемый и характерный профиль.