Пивоварня Axiom Brewery, расположенная в городе Простеёв в Чехии, представляет сорт Hurricane Katrina, выполненный в стиле Catharina Sour. Этот кислый эль сочетает в себе современные крафтовые тенденции с классическими подходами к ферментации, характерными для данного направления. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и кислых сортов, ищущих новые вкусовые впечатления в рамках устоявшихся стилей. Вкусовой профиль этого напитка формируется за счёт использования свежих фруктов, что придаёт ему яркую и сочную кислотность.