Blue Elephant Craft Brew House, расположенная в городе Симко, провинция Онтарио, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле New England Session IPA. Этот сорт сочетает характерную для хейзи-IPA мутность и насыщенный аромат цитрусовых и тропических фруктов с более лёгким телом и пониженной горечью, что делает его доступным для более продолжительной дегустации. Пивоварня ориентируется на локальный рынок и ценителей современных крафтовых стилей, предлагая сбалансированные и питкие варианты. Вкусовой профиль этого пива формируется за счёт использования специальных дрожжей и современных сортов хмеля, что создаёт мягкую и сочную текстуру.