Southwark Brewing Co, расположенная в Лондоне, Англия, представляет крафтовый Imperial Stout, относящийся к категории выдержанных в бочках сортов. Пивоварня фокусируется на сочетании классических английских традиций пивоварения с современными экспериментами, используя для выдержки пива бочки из-под бурбона. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными и насыщенными вкусами. Выдержка в дубовых бочках придает пиву характерные ванильные и карамельные тона, интегрируясь с глубокими нотами жженого солода и темного шоколада.