Big Village Brewery из Краснодара, Россия, представляет экспериментальный напиток BeerBerryBucha#12, который сочетает в себе черты крафтового пива и комбучи. Этот сорт создан путём блендирования можжевеловой комбучи и ягодного сауэра на основе чёрной смородины, что демонстрирует творческий подход пивоварни к ферментированным напиткам. Производство ориентировано на локальный рынок и ценителей нетривиальных вкусов, интересующихся современными вариациями на тему комбучи и кислых элей. Гармоничное сочетание хвойных ноток можжевельника и яркой кислинки смородины создаёт сбалансированный и запоминающийся вкусовой профиль.