Пивоварня Moonraker Brewing Company из города Оберн, США, представляет американский IPA «More Simcoe Than Simcoe». Этот крафтовый сорт является ярким примером современного подхода к хмелевым сортам, где акцент сделан на интенсивную ароматику. Пиво ориентировано на ценителей американских IPA, которые ищут насыщенные и выразительные вкусовые профили. В производстве используется значительное количество хмеля Simcoe, в том числе в крио-форме, что обеспечивает напитку устойчивый и яркий ароматический букет.