Керасус Соур

Описание вкуса и стиля

Willie Smith's Cider Makers из города Гроув, Тасмания, Австралия, представляет Cerasus Sour — традиционный сидр, выполненный в стиле Apfelwein с элементами фермерских фруктовых элей. Этот напиток создан с использованием дикой ферментации на основе черных вишен сорта Лапин и последующей выдержкой в бочках из-под виски от Lark Distillery. Производственный подход сочетает классические методы с экспериментальными, ориентируясь на ценителей сложных, кислых и выдержанных напитков. В результате получается сидр с глубоким и многослойным вкусовым профилем, который формируется за счет взаимодействия фруктов, древесины и микробной культуры.