Зе 307 Вайлд Йист Лимитед Эдишн

Описание вкуса и стиля

Пиво The 307 Wild Yeast Limited Edition производится в Бельгии, в городе Синт-Никлас, на пивоварне Brouwerij Boelens. Этот сорт представляет собой крафтовое кислое пиво, ферментированное с использованием диких дрожжей Brettanomyces и выдержанное в деревянных бочках. Подобный подход к производству, сочетающий классические бельгийские традиции спонтанного брожения с контролируемым созреванием, ориентирован на ценителей сложных и нетривиальных сортов. Выдержка в бочках придаёт напитку характерную глубину и сложную палитру вкуса, что делает его интересным примером современной интерпретации старых методов.