Пиво «Союз — Аполлон MEXICAN EDITION» производится российской пивоварней Rocket City Brewery, расположенной в городе Королёв Московской области. Это охмелённый лагер в стиле IPL, в котором сочетаются классическая чистота лагерного пивоварения и современные подходы к охмелению. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными вариациями на тему традиционных стилей. Особенностью этой версии является добавление пюре мексиканского лайма, что придаёт пиву дополнительную цитрусовую ноту и лёгкую освежающую кислинку в послевкусии.