Brasserie Dunham из города Данем, провинция Квебек, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле кислого эля. Сорт Vladimir Sour Beaver Riot (En Barrique De Rhum Et Brandy) является имперским стаутом, прошедшим выдержку в бочках из-под рома и бренди в течение восьми месяцев. Этот подход к производству, сочетающий интенсивность имперского стаута с кислотностью и сложной выдержкой в дубовых бочках, ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными и сложными пивными стилями. Выдержка в двух типах бочкового дуба придает напитку многослойный и насыщенный вкусовой профиль.