12 Gates Brewing Company из города Уильямсвилл, США, представляет американский пейл-эль, сваренный с использованием цельных шишек хмеля сорта Си́мко. Этот подход, предполагающий добавление хмеля после основного брожения, позволяет раскрыть яркие цитрусовые и хвойные ароматы, характерные для данного сорта. Пиво ориентировано на ценителей современных американских крафтовых элей, которые ищут выраженный хмелевой профиль. Вкус пива демонстрирует гармоничное сочетание грейпфрутовой горчинки и лёгкой солодовой основы.