Пивоварня Northern Alchemy из Ньюкасл-апон-Тайн, Англия, представляет крафтовое пиво в стиле Sour - Other. Этот сорт демонстрирует сочетание классической кислой основы с современными ингредиентами, в данном случае — с натуральным берёзовым сиропом. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и фруктово-кислых сортов, ищущих новые вкусовые впечатления. Использование местного берёзового сиропа придаёт напитку характерную древесно-сладковатую ноту, создавая сбалансированный и многослойный вкусовой профиль.