Пиво Tilting At Windmills от пивоварни Ridgeside Brewing Co, расположенной в Лидсе, Англия, представляет собой крафтовый императорский индийский пейл-эль. Этот сорт демонстрирует сочетание классических принципов двойного IPA с современными акцентами, выраженными в хмелевой профиле. Пивоварня ориентирует своё производство на локальный рынок и ценителей крафтовых сортов, предпочитающих насыщенные и сложные варианты элей. Вкус этого пива формируется за счёт сочетания хмелей Citra, Vic Secret и Amarillo, что создаёт характерный аромат с цитрусовыми и тропическими нотами.