Ridgeside Brewing Co из Лидса, графство Западный Йоркшир, Англия, представляет крафтовое пиво Ridge Side Bramble Sour, относящееся к категории кислых сортов. Этот сорт демонстрирует подход пивоварни к созданию современных интерпретаций классических стилей с акцентом на локальные ингредиенты и региональный рынок. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными кислыми элями. Вкусовой профиль этого пива формируется за счёт сочетания ягод ежевики с характерной кислинкой, что создаёт сбалансированный и освежающий характер.