Summer Solstice — это крафтовое пиво в стиле Kölsch, выпускавшееся пивоварней Uinta Brewing Company из Солт-Лейк-Сити, США. Этот сорт, производившийся с 2004 по 2010 год, представлял собой лёгкое и освежающее пиво, характерное для летнего сезона. Пивоварня Uinta известна своим подходом, сочетающим классические немецкие традиции с американской интерпретацией стилей. Данное пиво было ориентировано на любителей чистых и сбалансированных сортов, таких как традиционный Kölsch. Его характерной особенностью был освежающий, хрустящий вкус, который хорошо подходил для тёплого времени года.