Пиво «Дон Симон» производится российской пивоварней BEERVARIA. Это имперский стаут — крепкий и насыщенный сорт, относящийся к категории крафтового пива, который был создан в коллаборации с пивоваром Сергеем Симоновым. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными и плотными темными элями. Его производство подразумевает внимание к балансу между глубокими солодовыми тонами, характерными для стиля, и крепостью, что делает этот стаут характерным представителем своего класса.