Пивоварня Rooster Brewing Co из города Парис, штат Кентукки, США, представляет американский IPA Mosaic Monkey. Этот сорт крафтового пива демонстрирует современный подход к классическому индийскому светлому элю, ориентированный на ценителей хмелевых сортов. Пиво производится с акцентом на локальные ингредиенты и рассчитано в первую очередь на региональный рынок. Его характерной особенностью является яркий аромат, достигаемый за счёт использования хмеля сорта Mosaic, который придаёт напитку насыщенные тропические и цитрусовые тона.