Пивоварня The Peak Bistro & Brewery из города Уинтер-Парк, штат Колорадо, США, представляет американский пейл-эль, сфокусированный на демонстрации характеристик отдельных сортов хмеля. Данный сорт создан с использованием экспериментального хмеля HBC472, обнаруженного в дикой природе Нью-Мексико, что придает пиву сложный ароматический профиль с тропическими нотами и оттенками дуба. Этот крафтовый эль ориентирован на ценителей, интересующихся современными хмелевыми сортами и их уникальными вкусовыми гранями. Производство сосредоточено на локальном рынке, предлагая сезонные варианты, доступные непосредственно в пивоварне.