Пиво CASK - Hopless Bacillus от пивоварни Alley Kat Brewing Company, расположенной в Эдмонтоне, Канада, представляет собой крафтовый кислый эль, относящийся к категории Sour - Other. Этот сорт является версией для кеговой разливки и представляет собой коричневое пшеничное пиво, настоянное на каскаре — высушенной кожуре кофейных ягод, что придает напитку характерную терпкость и сложный ароматический профиль. Подход пивоварни сочетает классические методы с экспериментальными ингредиентами, создавая продукт для ценителей современных крафтовых направлений и любителей кислых сортов. Напиток ориентирован на локальную аудиторию, знакомую с инновационными предложениями канадских краф