Prosperity Pale-simcoe — американский индийский светлый эль, произведённый пивоварней Iechyd Da Brewing Company из города Элкхарт, штат Индиана, США. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво в стиле American IPA, в котором акцент сделан на выраженном хмелевом профиле. Пивоварня использует современные методы для создания ярких и насыщенных вкусов, характерных для данного направления. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых IPA, ищущих классический хмелевой вкус с американским характером, а его аромат формируется за счёт использования сорта хмеля Simcoe, что придаёт напитку узнаваемые цитрусовые и сосновые ноты.