Пиво Sour Coca-Cola производится на пивоварне Brasserie l'Apaisée, расположенной в городе Каруж, кантон Женева, Швейцария. Этот сорт представляет собой крафтовое кислое пиво, в котором сочетаются традиционные методы сбраживания с нестандартными вкусовыми компонентами. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, предлагая ограниченные партии экспериментальных сортов для ценителей современных крафтовых направлений. Вкусовой профиль этого пива формируется за счёт нетривиального сочетания характерной кислинки с узнаваемыми колальными нотами.