Х - Бреттаномицес Брукселенсис

Описание вкуса и стиля

Пиво H - Brettanomyces Bruxellensis от пивоварни Simple Malt Brasseurs (Канада, Сент-Эсташ, Квебек) представляет собой кислый эль, созданный с использованием диких дрожжей Brettanomyces. Этот сорт является частью серии экспериментов, где одно базовое сусло было разделено для вторичной ферментации в восьми разных бочках из-под вина шато, что придало каждой вариации индивидуальный профиль. Пивоварня использует метод доливки свежего сусла для компенсации испарения, что способствует медленному и сложному развитию вкуса. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых кислых элей и экспериментальных методов пивоварения, предлагая возможность изучить тонкие различия, которые придают различные штам