Пиво Mosaic IPA производится канадской пивоварней Simple Malt Brasseurs, расположенной в городе Сент-Эсташ, провинция Квебек. Этот американский IPA представляет собой крафтовое пиво, в котором сочетаются классические для стиля черты с современными акцентами. Пивоварня ориентирует свои сорта на локальный рынок, предлагая ассортимент, сфокусированный на качественных ингредиентах и традиционных методах варки. Пиво обладает насыщенным ароматом, в котором ярко выражены цитрусовые и тропические тона, характерные для хмеля Mosaic.