Пиво Harvest Mosaic от пивоварни Sierra Nevada Brewing Co. (США, Чико, Калифорния) представляет собой американский IPA, выполненный в рамках сезонной линейки свежесобранного хмеля. Этот крафтовый сорт демонстрирует подход, основанный на использовании хмеля сорта Mosaic, доставленного с поля на пивоварню в течение одного дня для сохранения свежести аромата. Пиво ориентировано на ценителей современных американских IPA, ищущих яркие хмелевые профили. Его характер формируется за счёт сочетания цитрусовых и ягодных тонов, что является отличительной стороной данного сорта.