Пиво Mosaic Double IPA производится пивоварней Bad Apple Brewhouse / O.B.A Brewing Company в городе Сомерсет, провинция Новая Шотландия, Канада. Этот крафтовый сорт представляет собой имперский индийский пейл-эль, сфокусированный на интенсивном хмелевом профиле. Пивоварня позиционирует это пиво как дань уважения семьям, которых коснулся синдром Дауна, используя преимущественно хмель сорта Мозаик. Насыщенный аромат тропических фруктов и ягод от этого хмеля создает характерный и запоминающийся вкусовой профиль, ориентированный на ценителей современных крафтовых IPA.