Пиво «Cookies & Cream Dark Side of the Swell» производится пивоварней Southern Swells Brewing Co. в городе Джексонвилл-Бич, штат Флорида, США. Этот крафтовый имперский стаут представляет собой сочетание классического плотного стиля с экспериментальной добавкой, нацеленное на аудиторию, интересующуюся современными интерпретациями традиционных сортов. Пивоварня ориентируется на локальный рынок, предлагая разнообразный ассортимент, в котором часто встречаются сезонные и специальные выпуски. Особенностью этого пива является использование натуральных ингредиентов, ассоциирующихся с десертом «печенье и крем», что создаёт характерный вкусовой профиль.