Пивоварня OverHop Brewing Canada, расположенная в городе Сен-Жан-сюр-Ришельё, провинция Квебек, представляет крафтовое пиво в стиле New England IPA. Сорт OverLab Crystal входит в специальную серию The OverLab Project, где каждая версия демонстрирует профиль одного конкретного хмеля на неизменной рецептурной основе. Такой подход позволяет ценителям современных крафтовых сортов детально изучить и сравнить вкусовые и ароматические оттенки разных хмелей. Пиво выполнено с использованием характерных для хази-IPA методов охмеления, что даёт насыщенный, но мягкий вкус, интересный для внимательной дегустации.