Akasha Brewing Company из города Файв-Док, штат Новый Южный Уэльс, Австралия, представляет американский IPA, сфокусированный на демонстрации характеристик одного вида хмеля. Этот крафтовый сорт является частью серии, посвященной отдельным хмелевым сортам, и производится с использованием только хмеля Simcoe. Пиво ориентировано на ценителей американских IPA, интересующихся чистотой вкусового профиля и детальным изучением оттенков конкретных хмелей. Вкусовой профиль этого пива формируется за счет характерных для данного хмеля землистых, цитрусовых и хвойных ноток.