Cavalier Brewing из Дерримута, штат Виктория, Австралия, предлагает крафтовое пиво в стиле American IPA. Этот сорт представляет собой классическую West Coast IPA, для которой характерен выраженный хмелевой профиль с нотами хвои и горечью. Пивоварня использует традиционный для данного стиля набор американских хмелей — Chinook, Centennial, Cascade и Amarillo, что создает сбалансированный и узнаваемый аромат. Сорт ориентирован на ценителей американских крафтовых традиций, предпочитающих яркие и горькие IPA.