Forest Sour — это крафтовое кислое пиво от пивоварни Mad Hatter Brewing Company из Ливерпуля, Англия. Сорт представляет собой экспериментальное пиво в стиле Sour, где традиционная кислинка сочетается с необычными ботаническими добавками. Пивоварня ориентирована на локальный рынок и ценителей современных крафтовых направлений, предлагая напитки с акцентом на оригинальные вкусовые профили. В основе этого пива лежит использование пихты Дугласа, что придает ему характерный хвойный аромат и освежающую лесную нотку.