Пивоварня Mad Hatter Brewing Company из Ливерпуля, Англия, представляет крафтовое пиво в стиле Sour. Этот сорт сочетает в себе классическую основу кислого эля с добавлением нетрадиционных ингредиентов, характерных для средиземноморской кухни. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных крафтовых сортов, интересующихся нестандартными вкусовыми сочетаниями. Вкусовой профиль формируется за счёт комбинации освежающих ноток огурца и укропа с лёгкой хвойной горчинкой можжевельника, что создаёт сложный и сбалансированный букет.