Токсовская Сидрерия, расположенная в Ленинградской области, Россия, представляет сидр «Rhyk Vintage 2021», выполненный в традиционном стиле Apfelwein. Этот напиток является результатом коллаборации с баром из Екатеринбурга и представляет собой купаж двух сухих сидров, созданных из яблок разных российских регионов — Урала и Северо-Запада. Подобный подход к блендированию демонстрирует сочетание различных школ отечественного сидроделия. Сорт ориентирован на ценителей традиционных сухих сидров, интересующихся региональными особенностями и сложными купажами.