Бретт Сезон

Описание вкуса и стиля

Brett Saison от пивоварни Birra del Carrobiolo (Монца, Италия) представляет собой фермерский эль в стиле сезон, сочетающий классические традиции с использованием диких дрожжей. Пивоварня делает акцент на локальных ингредиентах, таких как пшеница, выращенная в радиусе 20 км, и хмель, закупаемый напрямую у семейного хозяйства в Словении. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтовых бельгийских традиций и экспериментальных фермерских элей. Характерной особенностью пива является вторичная ферментация с добавлением диких дрожжей Brettanomyces, которая происходит непосредственно в бутылке в течение зимних месяцев, придавая напитку сложный, «деревенский» профиль.