Old 121 Brewhouse из Лейквуда, штат Колорадо, США, представляет крафтовый дикий эль американского стиля, созданный в результате спонтанного брожения. Этот сорт производится с использованием классических методов выдержки в бочках, что характерно для современных экспериментальных пивоварен. Пиво ориентировано на ценителей сложных и нетривиальных сортов, интересующихся американской интерпретацией традиционных фермерских элей. Отличительной стороной напитка является его выдержка в бочках из-под Шардоне на протяжении 14 месяцев, что придает ему характерные винные и фруктовые тона.